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茅臺鎮自古出好酒，明末清初，隨著交通、經濟的發展，黔北地區的釀酒業達到村村有作坊，戶戶聞酒香的興旺景象。在此期間，茅臺鎮獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了康熙三十六年，茅臺鎮“上和酒坊”成立并推出“上和燒酒”，以封條和壇底刻字的形式出現在售出的酒壇上，至此，茅臺鎮最早的白酒品牌開始出現，以“上和燒酒”為代表的茅臺鎮佳釀，成為黔酒的精品而聞名。清乾隆十年（1745年），貴州總督張廣泗奏準開鑿赤水
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貴州上和酒坊酒業有限公司
