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此款酒干醇，很好的平衡了酸度。入口有熱帶水果、蘆筍的風(fēng)味和無花果的味道。現(xiàn)在飲用能更完美的感受到水果味。
酒精度：13.5 %
殘余糖分：3.2 g/l
總酸度：6.5 g/l
ph： 3.31
葡萄在合適的成熟度時(shí)由手工采摘。去莖梗后壓碎。壓碎后的葡萄降溫至10度后浸皮8小時(shí)。浸皮前加入二氧化硫和維生素c。平均發(fā)酵溫度是12度。發(fā)酵后在陰涼處存放一個(gè)月。裝瓶前蛋白質(zhì)，酒石酸鹽穩(wěn)定下來。
德文峽谷-stellenbosch，我們唯一的與筑壩于涼爽的谷底的莊園相連的長(zhǎng)相思葡萄園，此谷底的莊園在春天和夏天的早上經(jīng)常薄物籠罩，這樣導(dǎo)致成熟期的溫度比高地上的莊園低達(dá)5度。 這使葡萄的成熟期延長(zhǎng)，使葡萄更甘美健康。
一款適合于和沙拉、海鮮沙拉、壽司和新鮮牡蠣一起食用的美酒。
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