怡園酒莊是現(xiàn)今國(guó)內(nèi)少數(shù)沿用法國(guó)傳統(tǒng)按年份生產(chǎn)直至入瓶的葡萄酒生產(chǎn)商。有別于其他品牌，我們恪守傳統(tǒng)工藝，從生產(chǎn)、采摘、釀造、入瓶均一絲不茍，保持傳統(tǒng)。所有葡萄酒均采用如該瓶上酒標(biāo)所說的年份葡萄釀造，決無夸大作假。

    秉承“葡萄園是第一生產(chǎn)車間”的理念，我們將葡萄園建立在與酒莊10分鐘車程的范圍內(nèi)。距離短的優(yōu)勢(shì)不僅使我們能夠和農(nóng)戶經(jīng)常溝通，同時(shí)也保障了采摘下的葡萄以最快最新鮮的狀態(tài)進(jìn)入壓榨工序。

    一年四季，葡萄園中的大量工作都是人工完成，以尊重傳統(tǒng)的態(tài)度，謹(jǐn)慎而完美的嚴(yán)格把關(guān)每一處細(xì)節(jié)。為了保證葡萄的品質(zhì)，所有的采摘過程都必須遵循嚴(yán)格的程序和傳統(tǒng)。首先要去除葡萄中的青果和粉果，以及不成熟的果子。其次在采收葡萄的時(shí)候，由釀酒師檢測(cè)葡萄的含糖量。一般來說，葡萄的含糖比重在1093/公頃的就被分為a類，葡萄的含糖比重在1089-1093/公頃被分為b類，葡萄的含糖比重低于1089/公頃的被分為c類。a類葡萄將被裝進(jìn)a類釀造桶，b類葡萄將被裝進(jìn)b類釀造桶，c類的葡萄將被裝進(jìn)c類的釀酒桶，以備釀造不同系列的葡萄酒。

    目前怡園葡萄酒系列主要分為：莊主珍藏系列，深藍(lán)系列，珍藏系列，怡園精選，怡園系列五大系列，涵蓋了高層人士、中產(chǎn)階級(jí)及大眾百姓三個(gè)層次的消費(fèi)需求。

    怡園酒莊以一貫的高品質(zhì)榮獲“山西省質(zhì)量信譽(yù)aaa級(jí)企業(yè)”稱號(hào)，酒莊生產(chǎn)的干白、桃紅、干紅葡萄酒獲得了“山西標(biāo)志性名牌產(chǎn)品”和“山西省著名商標(biāo)”稱號(hào)，最近兩屆的英國(guó)decanter“品醇客”大賽，我們多款葡萄酒獲得了世界級(jí)專家們的一致認(rèn)可，其中2007年度賽事中怡園珍藏赤霞珠2004榮獲“榮譽(yù)大獎(jiǎng)”、 2008年度賽事中怡園珍藏霞多麗2005榮獲“榮譽(yù)大獎(jiǎng)”而怡園深藍(lán)2005更獲得了更高的“銅獎(jiǎng)”。近年來在國(guó)內(nèi)外的其它評(píng)比中，怡園酒莊以自己的出色表現(xiàn)贏得了無數(shù)榮譽(yù)，受到了海內(nèi)外客戶的一致好評(píng)。